ESTRATTO PALE (25 KG.)

Descrizione

Estratto secco di malto d’orzo da 25 kg, chiaro e fermentescibile. Utilizzato nei malti preparati e attivare la fermentazione secondaria in bottiglia. Ottimo per birre chiare tipo Lager e Pilsner.
Può anche essere usato come sostituto del malto in grani
Il malto in polvere (secco) si dosa facilmente e, ciò che non si utilizza, si conserva a lungo.
Un impiego consigliato, nelle confezioni di malto preparato (luppolato), è di sostituire lo zucchero richiesto con il 50% di estratto di malto in polvere (500 gr. malto + 500 gr. zucchero), si otterrà un’ aumento del gusto di malto e una migliore tenuta della schiuma.

EBC 6/9