ESTRATTO AMBER (25 KG.)

Descrizione

Estratto secco di malto d’orzo da 25 kg : malto ambrato, perfetto per ottenere pale ale, bitter e birre rosse.Il malto in polvere (secco) si dosa facilmente e, ciò che non si utilizza, si conserva a lungo. Un impiego consigliato, nelle confezioni di malto preparato (luppolato), è di sostituire lo zucchero richiesto con il 50% di estratto di malto in polvere (500 gr. malto + 500 gr. zucchero) , si otterrà un’ aumento del gusto di malto e una migliore tenuta della schiuma. °EBC 25.
La sua particolare lavorazione lo rande meno fermentescibile di tutti i malti secchi in commercio in modo da dare alla birra una corposità spiccata ache con pochissimo prodotto.
Non usare come malto base della birra se non con l’aggiunta di zucchero , (per 23 lt. 1,2 kg. malto amber 1 kg. zucchero monoidrato).