LIEVITO MANGROVE JACK’S US WEST COAST M44 (10 GR.)

Descrizione

Lievito ad alta fermentazione adatto per birre American Pale Ale. Questo ceppo produce sapori puliti, ideale quanto si vuole che il carattere luppolato spicchi nella birra finita.
Caratteristiche olfattive: Ceppo neutro anche con birre a densità alta e fermentate a temperature più alte. Si produrranno sentori agrumati e di pino, cosi come aroma di malti tostati e scuri.
Caratteristiche gustative: Le birre fermentate con questo ceppo saranno secche e frizzanti. Dà il suo meglio in birre incentrate sul luppolo come le APA. Ale molto leggere potrebbero risultare leggere e astringenti se non si è avuta cura della temperatura di mash ed evitanto sovraestrazioni. Acidità è moderatamente alta.
Birre alcoliche: Rimanendo molto neutro, questo ceppo eccelle in Strong Ale con malti semplici.

Temperatura C°: 18-23°C
Tolleranza all’alcol %: 10
Flocculazione: Medio-Alta
Attenuazione app. %: 77 – 85 %
Quantità consigliata: 1 bustina per 23 l – sopra OG di 1.050 consigliate 2 bustine
Stili di birra: American Pale Ale, American Double IPA, American Imperial Stout

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