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Cod. Prodotto: 14035
Le LIPASI naturali donano maggiore gusto e sapore al prodotto finito. Le lipasi agiscono liberando gli acidi grassi, i quali garantiscono sapori unici a particolari formaggi stagionati. Disponibili in polvere, rappresentano un prodotto naturale al 100% di colore beige. L’estrazione avviene con un metodo tradizionale dalle ghiandole salivari di capretti e agnelli. Dopo l’estrazione è la volta della fase di essiccazione, lenta e costante per non stressare il prodotto e garantirne omogeneità e corretto grado di umidità.
Le LIPASI naturali donano maggiore gusto e sapore al prodotto finito. Le lipasi agiscono liberando gli acidi grassi, i quali garantiscono sapori unici a particolari formaggi stagionati. Disponibili in polvere, rappresentano un prodotto naturale al 100% di colore beige. L’estrazione avviene con un metodo tradizionale dalle ghiandole salivari di capretti e agnelli. Dopo l’estrazione è la volta della fase di essiccazione, lenta e costante per non stressare il prodotto e garantirne omogeneità e corretto grado di umidità.
| Peso | 0,05 kg |
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