COLTURA STARTER PER YOGURT VEGANO DOSE PER 1 LT. DI LATTE

Descrizione

Fermenti vegani liofilizzati per alternative vegetali allo yogurt.

MODO D’USO:
– Versare il contenuto della bustina nella matrice che si vuole acidificare.
– Inoculare alla temperatura indicata di 42-43°C.
– Mantenere per 12-14 h tale temperatura, fino ad un raggiungimento di un pH tra 4,50 e 4,70.
– Rompere delicatamente il coagulo, raffredarlo fino a 20°C e invasettarlo.
– Stoccare al freddo 4-8°C;