LIEVITO SECCO FERMENTIS SAFALE US-05 – 11,5 GR

Descrizione

Il più famoso ceppo di lievito “Ale” americano, ora disponibile come lievito secco pronto per l’inoculo.
Produce birre ben bilanciate con basso diacetile e retrogusto molto pulito e fresco.
Forma un’ottimo cappello di schiuma e ha la caratteristica di stare in sospensione durante la fermentazione.

Stile: Alta
Temperatura C°: 15-24
Tolleranza all’alcol %: 9,2
Flocculazione: Medio-bassa
Attenuazione app. %: 81
Esteri totali (ppm): 40
Alcoli Totali (ppm): 269
Zuccheri totali residui: 11 g/l
Maltotriosio residuo: 3 g/l
Quantità consigliata: 1 bustina per 23 litri
Profilo aromatico: Neutro
Stili di birra: Mild Ale, American Pale Ale, Brown Ale, Scottish Ale Light, Porter, Classic Stout

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