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COLTURE FERMENTI STARTER PER PECORINO FRESCO DOSE PER 10 LT. DI LATTE

2,90 

8 disponibili

Cod. Prodotto: 14666

DENOMINAZIONE : TERMOFILI ( COCCHI + BASTONCINI)
COMPOSIZIONE: Strepococcus Thermophilus + Lactobalillus Bulgaricus

Il prodotto é costituito da una massa di cellule di batteri lattici selezionati, concentrati e liofilizzati caratterizzati da una buona acidificazione, una alta termoresistenza ed un’ottima proteolisi.
Specifico per la preparazione della tipologia di formaggio indicato

UTILIZZO:

Scaldare il latte (40/42° C.); versare il fermento nel latte, mescolare per due minuti, aggiungere il caglio quando la temperatura e scesa a 38° C.

CONSERVAZIONE:

Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono l’inalterabilità del fermento sino alla data di scadenza purché sia conservato in frigorifero (+4° C. Circa)

Nel caso di parziale utilizzo é necessario chiudere con cura la busta per evitare inquinamenti batteriologici al prodotto.

Descrizione

DENOMINAZIONE : TERMOFILI ( COCCHI + BASTONCINI)
COMPOSIZIONE: Strepococcus Thermophilus + Lactobalillus Bulgaricus

Il prodotto é costituito da una massa di cellule di batteri lattici selezionati, concentrati e liofilizzati caratterizzati da una buona acidificazione, una alta termoresistenza ed un’ottima proteolisi.
Specifico per la preparazione della tipologia di formaggio indicato

UTILIZZO:

Scaldare il latte (40/42° C.); versare il fermento nel latte, mescolare per due minuti, aggiungere il caglio quando la temperatura e scesa a 38° C.

CONSERVAZIONE:

Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono l’inalterabilità del fermento sino alla data di scadenza purché sia conservato in frigorifero (+4° C. Circa)

Nel caso di parziale utilizzo é necessario chiudere con cura la busta per evitare inquinamenti batteriologici al prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,05 kg

1 recensione per COLTURE FERMENTI STARTER PER PECORINO FRESCO DOSE PER 10 LT. DI LATTE

  1. Giampaolo Dormalfuoco (proprietario verificato)

    Eccezionale prodotto. Fa egregiamente il suo lavoro. Usare un ottimo caglio cravor

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