COLTURE STARTER PER RICOLAT DOSE PER 5 LT. DI LATTE

Descrizione

Prodotto eccezionale per produrre 1,2 kg. di ricotta.
Solitamente la ricotta si ricava dal siero che avanza dalla produzione del formaggio, con questo prodotto si può fare anche questo ricavandone una ricotta più leggera.
Usandolo con il latte vi verrà un prodotto eccezionale da toccare il cielo con un dito!!!
il processo è velocissimo, è sufficente portare 5 litri di latte a una temperatura di 85 gradi, versare il prodotto e riaccendere il fuoco per 4-5 minuti, finche non affiora la ricotta.
Mettere subito nelle formine la ricotta aiutandosi con una schiumarola.
Pronta anche calda per essere degustata.
Nel siero il procedimento è identico ma la resa sarà più bassa.