LUPPOLO SAAZ (100 GR.) IN CONI – CROP 2023

Descrizione

Saaz è uno dei luppoli nobili originari della Repubblica Ceca che ora si sviluppa in tutto il mondo. Il luppolo Saaz è una delle varietà più popolari e replicate in tutto il mondo. Questo luppolo è stato originariamente utilizzato come luppolo da aroma per le European Lager, Belgian Ales, Light Lager e Pilsner.
Saaz può essere utilizzato anche per la sua qualità di amaro morbido. Ha un range di alfa acido di circa 3%-5%. Caratterizzato dal suo aroma erbaceo, terroso e speziato.

Utilizzo: Aroma
Provenienza: Rep.Ceca
Profilo aromatico: Floreale, Agrumato, Speziato, Erbaceo
Sostituto: Spalt Spalter, Tettnanger, Sterling
Stili di birra: Pilsner, Lager
Alfa Acidi: 3.0 – 6.0 %
Beta Acidi: 4.5 – 8.0 %
Polifenoli: 5.5 – 7.0 %
Oli totali: 0.4 – 1.0 ml/100g
Myrcene: 25.0 – 40.0 % del totale
Linalolo: app. 0.5 % del totale
Co-humulone: 23-28%

La % di Alfa e Beta e l’anno di raccolto possono differire tra lotti diversi e potrebbero variare dal valore indicato.