MALTO IN GRANI VIKING CRYSTAL CARA 100 BIOLOGICO (25 KG)

Descrizione

Il Viking Cara 100 Biologico, ricorda il sapore dolce di mosto del giorno della cotta della birra. E’ la scelta perfetta per aggiungere una paret maltata in qualsiasi stile lo richieda. Ideale nelle dark pale ale, nelle amber o nelle brown. Regala profili maltati molto interessanti in ogni stile.

I Viking Caramel Malts sono realizzati con malto green. Un alto grado di caramellizzazione è caratteristico di questo malto. L’attività amilolitica di Caramel Malts è zero.

Le reazioni di Maillard formati nel processo possono agire come antiossidanti e contribuire alla stabilità del sapore.

Percentuale di utilizzo consigliata: max 15%

Viking Malt è una delle più grandi aziende di malto al mondo e il più grande torrefattore di malti speciali. Sono il principale fornitore di malto del famoso birrificio Carlsberg.

Viking Malt ha 6 malterie nel nord europa: a Halmstad, Svezia; Vordingborg, Danimarca; Lahti, Finlandia; Panevezys, Lituania e in Sierpc e Strzegom, Polonia.

Scheda Tecnica:

Umidità%: max. 6.0
Extract fine % dm: min. 75.0
Colore° EBC: 100 ± 10

Il malto deve essere conservato in luogo fresco (<20 ° C), asciutto (<40% UR) e inodore. In queste condizioni la durata di conservazione del malto è di almeno un anno.
Tenere lontano i malti dalle superfici calde e non inalare la polvere di malto.