MALTO IN GRANI VIKING DARK ALE (5 KG.)

Descrizione

La temperatura di torrefazione del Viking Dark Ale Malt ? di 105 – 110 ? C.
L’attivit? enzimatica del Dark Ale ? bassa.
Il sapore di questo malto ? di cereale con alcuni aromi di frutta secca e noci tostate, ideale come sostituto ad esempio di un crystal nelle bitter.

Dark Ale ? un malto aromatico consigliato in qualsiasi birra per esaltare colore e aroma. Ideale per Brown Ales e Dark lager. Utilizzo raccomandato fino al 30% della quantit?.

Percentuale di utilizzo consigliata: max 30%

Viking Malt ? una delle pi? grandi aziende di malto al mondo e il pi? grande torrefattore di malti speciali. Sono il principale fornitore di malto del famoso birrificio Carlsberg.

Viking Malt ha 6 malterie nel nord europa: a Halmstad, Svezia; Vordingborg, Danimarca; Lahti, Finlandia; Panevezys, Lituania e in Sierpc e Strzegom, Polonia.

Scheda Tecnica:

Umidit?%: max. 5.0
Extract fine % dm: min. 78.0
Colore? EBC: 30 – 40
Proteine % dm: max. 11.5

Il malto deve essere conservato in luogo fresco (<20 ? C), asciutto (<40% UR) e inodore. In queste condizioni la durata di conservazione del malto ? di almeno un anno. Tenere lontano i malti dalle superfici calde e non inalare la polvere di malto.  Consulta la Scheda Tecnica