MALTO IN GRANI VIKING GOLDEN ALE (5 KG.)

Descrizione

Viking Golden Ale Malt è un malto unico che contribuisce ai sapori maltati, biscottati, dolci e ricchi di nocciole per qualsiasi birra in cui desideri una base di malto più complessa.

Il nome deriva dal fatto che conferisce alla birra una meravigliosa tonalità dorata se usata 50 e 50 in combinazione con pils o pale.
Questo malto è altamente modificato, facilitando la conversione ed ha un ridotto potenziale enzimatico.

Percentuale di utilizzo consigliata: max 50%

Viking Malt è una delle più grandi aziende di malto al mondo e il più grande torrefattore di malti speciali. Sono il principale fornitore di malto del famoso birrificio Carlsberg.

Viking Malt ha 6 malterie nel nord europa: a Halmstad, Svezia; Vordingborg, Danimarca; Lahti, Finlandia; Panevezys, Lituania e in Sierpc e Strzegom, Polonia.

Scheda Tecnica:

Umidità%: max. 5.0
Extract fine % dm: min. 80.0
Colore ° EBC: 9 – 14
Proteine% dm: max. 12
Indice di Kolbach %: min.43
Ammino azoto libero mg/l: min. 130
Friabilità %: min 75

Il malto deve essere conservato in luogo fresco (<20 ° C), asciutto (<40% UR) e inodore. In queste condizioni la durata di conservazione del malto è di almeno un anno.
Tenere lontano i malti dalle superfici calde e non inalare la polvere di malto.