SCAGLIE DI QUERCIA / CHIPS SPECIAL FRUIT (250 GR.)

Descrizione

INDICATO PER BIRRE ROSSE, DARK, LAMBIC.

Scaglie di quercia francese (rovere) a media tostatura.

Caratteristiche aromatiche: lievemente speziato. tostato, cioccolato, caramello e vaniglia.

caratteristiche gustative: incrementa morbidezza, volume e struttura senza aumentare eccessivamente la sensazione tannica.

Aggiunte alla birra in maturazione permettono di ottenere gli aromi tipici della maturazione in botte di quercia.
Facili da dosare in base all’effetto che si vuole ottenere.
Sicuri da utilizzare perchè di qualità controllata e perchè si possono far bollire per sterilizzarli prima dell’uso

Dosaggio: 5-30 g per 10 l di mosto
Tempo di contatto: da pochi giorni ad alcuni mesi