LIEVITO MANGROVE JACK’S KVEIK M12 10GR

Descrizione

M12 Kveik Yeast è un lievito ad alta fermentazione della Mangrove Jack’s. Questo ceppo della famiglia di lieviti Kveik è così chiamato perché proviene da Voss in Norvegia, dove la cultura è stata attentamente mantenuta da Sigmund Gjernes dagli anni ’80. Il Voss Kveik M12 offre una fermentazione rapida a temperature molto elevate (tra i 20°C e i 40°C) mantenendo un carattere neutro con delicate note di agrumi.